学校配送食材的注意事项_山东嘉世德餐饮管理有限公司

学校配送食材的注意事项

山东嘉世德餐饮管理有限公司为大家介绍的是学校配送食材的注意事项：

1.蔬菜类：应保持良好的色泽和新鲜度。不得有腐烂、泥沙、黄叶、带根等现象。

2.粮油、副食、调料：由甲方指定品牌乙方向大型正规厂家采购，必须保证货源纯正，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。

3.鲜鱼类：必须为生鲜活鱼，在附近的农批市场货海鲜市场订购，如需现场宰杀，鲜鱼送到食堂时保证成活。

4.鲜肉类：全部来源于政府公布认可的正规肉联厂。并保证是当日鲜肉，有动物卫生检疫以及屠宰证明

5.海鲜类：无毒素、无污染，必须鲜活。

6.豆制品：政府认可的食品公司提供，保持每日新鲜，需有保质期，出厂日期。

7.家禽类：交货时需配有当日动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜废嫩，无内脏，不打水，符合食品卫生要求。

以上就是学校配送食材的注意事项，如有疑问，请咨询山东嘉世德餐饮管理有限公司。