工厂食堂承包健康饮食的搭配

　　饮食中的健康饮食会影响一天的工作效率，只有当您有足够的食物时，您才有精力进行日常工作。因此，即使在工厂食堂承包的工作餐中也应予以注意。营养搭配，提供员工的日常营养需求，如何每天搭配，保证日常营养需求，选择工作餐时，注意肉类和蔬菜的结合，素食的数量应为肉类菜肴的几倍，主菜可以选择热量稍高的菜肴，例如牛肉，鸡肉，猪肉等，但应多吃新鲜蔬菜。

　　(l)营养组合。蛋白质，碳水化合物和脂肪对健康同样重要，而且它们都是必不可少的，关键在于巧妙的组合，即将富含脂肪的食物与豆类和蔬菜混合在一起，并尽量避免与富含碳水化合物的食物(例如大米，面条和土豆)一起食用，这不仅会增加营养摄入量，而且还有助于减轻体重。

　　(2)巧妙地选择脂肪。如果您不完全吃掉脂肪，那是不可能的，并且对您的健康有害，从弊端中受益的方法就是明智地选择，根据营养学家的分析，脂肪分为三类：第一类可以大大增加人体的胆固醇含量，例如各种动物肉及其制品，黄油和奶酪中的脂肪; 第二类对人体胆固醇的含量影响很小，如鸡肉，鸡蛋和甲壳类脂肪;第三类是可以降低胆固醇的脂肪，例如橄榄油，玉米油和大豆油，显然，后两种类型的脂肪是您一个好的选择。

　　(3)一日三餐。合理控制三餐摄入量是保持健康的另一关键，食物摄入量不宜过多或过少。在计算食物的热能和热量时，有必要了解生熟食物之间的区别，例如，煮熟的鸡肉仅占生鸡肉的80%，而煮熟的牛肉仅占生牛肉的65%，另外，即使是相同类型的食物也包含不同的热能，例如，100克肉鸡含有约400 kcal的热能，而相同数量的老鸡的热能高达550 kcal，必须选择营养成分相同但卡路里相对较少的食物。